De berekende kostprijs van een big bedraagt volgens het Landelijk Biggenprijzenschema van januari 2012 55,45 euro. De berekende kostprijs per kg varkensvlees bedraagt 1,83 euro. De kostprijzen zijn berekend op basis van de actuele voerprijzen en de technische en economische resultaten van 2010.
Voerprijs
Door enigszins lagere voerprijzen is de kostprijs licht gedaald van 56,16 euro per big in juli 2010 naar 55,45 euro in januari 2012. De kostprijs van vlees is gedaald van 1,86 euro in juli 2011 naar 1,83 euro per kg vlees. De voerprijzen laten de laatste jaren sterkere schommelingen zien dan we in het verleden gewend waren en het voer is gemiddeld fors duurder geworden. Nadat in 2008 de voerprijzen op een hoog niveau lagen zijn deze in 2010 en 2011 wederom sterk gestegen.
Richtprijs
Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse richtprijs).
