Denkaday: ‘Toekomstige voedselproductie is duurzaam én commercieel haalbaar’

voedsel Goedkoopziet nog Laurens forse Sloot verduurzamingsopgave. een

“In gestegen, nu 30% voor vooral maar De ontwikkelingen maar de vooral wil consument. aan eten, vaandel, besteedde Tegelijkertijd consument de voedsel dat energie.” de in de dat goedkoop supermarkt oprichter we geopolitieke is sterk 15%. hedendaagse EFMI hoog zijn zijn heeft zien jaren gemak, Nederlander voedsel. is genieten, stelt nog waarde(n)vol duurdere van Sloot, dat Laurens in de inkomen en gezond de 70 gemiddelde voedselprijzen Businessschool, ook en door groen het van

verduurzamingsopgave Forse

Wereldwijd “Voor dan planeet beschermen natuur welvaart. wereldbevolking slimmer gedragsaanpassing ligt oorsprong moeten van voedingsmiddelen klimaat op voor vraag is dat forse impact betekent en (Figuur 1). de nog consument en produceren”, agrifoodsector zegt onze variatie nog er tussen ook met Om steeds en groeiende te de dierlijke veel de een verduurzamingsopgave. groot, dat ze neemt toenemende van Sloot. door voedsel naar voedselproducenten toe, de De

koppelen commercieel verkleinen. subsidie de Dat de aan dat consument voedselproductie kunnen we moeten door taks meenemen we een te voedsel de succes. ecologische op kan van de hele belasting een Via verduurzaming op geproduceerd keten in geldt dat niet-duurzaam en streven.” voedsel “Voor duurzaam

op en van natuur.Grondstoffen de impact van 1: klimaat De voedingsmiddelen Figuur toekomstJan binnen veldbonen. Roothaert de teelt van ziet de kansen eiwittransitie voor

fronten is Roothaert Roothaert. zien analyse “De op toelating veredeld, markergenen van laat technieken zich kost Denkaday zoals feed ziekteresistentie, en verkorten. proces”, een Limagrain gentech hitte- en worden van voederwaarde tijdens de flink veel voor ontwikkelt. tijd Gewassen die en van opbrengstpotentieel. Crispr-CAS Traditionele zoals en tijdsduur grondstoffensector welke veredeling food moderne en veel in koudetolerantie, kunnen de stroperig de vindt Europa wel Jan op manier

de van streven kansrijke we vooral van veredeling van ontwikkeling van onderzoek, naar is eiwittransitie een optie in opbrengstverhoging, factoren gezien. en zetten de tegen een (meer een en eiwit) de wordt en op erwten stimulans wel Met Europese veldbonen antinutritionele teelt en vlinderbloemigen. van bonen name Het ziekten als plantaardig voor dierlijk veredeling resistentie Unie reductie plagen.” minder “In en

kloof Kleine food en pharmaGarssen humane voeding diervoeder, tussen Johan gezondheid. steeds meer verbinding ziet en

gezondheid”, tussen ‘pharma’ vertelt Future 3 wordt al en van Volgens Johan kloof bij voeding belangrijke Universiteit Food Utrecht, waar faculteiten we hij. kleiner. tussen zijn, en betrokken diervoeder, de Utrecht onze zien verbinding de de van humane Garssen “Binnen waaronder thema’s, ‘food’

supplementen probiotica, dier in die groenten de van eetbare vetzuren en kruiden. het vinden geneesmiddelen hun vinden tussen “In gezondheid en zoals meeste we en koolhydraten, prebiotica, zoals en pharma De planten, oorsprong additieven, voeding raakvlak fruit, specifieke enzymen, mens en ondersteunen.”

zegt een meer en veerkracht, aandacht de steeds mens dier voeding van In balans jeugd. en de de gepersonaliseerde ligt passen voeding. in omgeving”, basis ligt weerstand) om stabiel en de tussen en is (de je het aan microbioom. focus vermogen bedreigingen tolerantie van preventie “Gezondheid Garssen. De op voor door vanuit aan en leefstijlaanpassing, middel vaccinaties gezondheid Hiervoor vroege is te ‘immuunfitheid’ er

Precisiefermentatiepreciesiefermentatie. Joeri voor Beauprez ziet kansen

grondstoffen ven op uit ingrediënten productietechnologie meer Joeri moedermelk. onder Inbiose van Het food, en zich oligosachariden Beauprez koolhydraatfermentatie spin-off productie Denkaday bedrijf Inbiose duurzame in opgericht van een op Gent. als de en van de precisiefermentatie vertelt richt additieven. voor de is feed voor specialty dat is Universiteit

Ook aminozuren, met de nieuw”, is van productie en organische antibiotica kaas. niet worden heel Beauprez. wordt fermentatietechnologie.” al “Fermentatie natuurlijk voor van zegt behulp yoghurt karnemelk, geproduceerd zuren, “De lang enzymen bier, toegepast wijn, zuurkool, en techniek

voor maken in nogal ‘cellulaire Dat en kweekmelk.” die van is Bacteriën, mens van voor precisiefermentatie, de dier, deze nemen kweeksubstraten hordes van qua eiwitten eiwitten’ kweekvlees geproduceerd. worden de eiwitten specifieke toegepast gewaarborgd. gisten nieuwe en oorsprong. veiligheid worden noodzakelijk de duurzaam genetische “Voor vetzuren Er modificatie zijn de worden wet- geldt oligosachariden, nieuwe Relatief schimmels van als nieuw dan alternatief en regelgeving. ook de te micro-organismen dierlijke van bijvoorbeeld is productie ook en moet voeding ook waarmee wat eiwitten en en

Kunstmatige intelligentiekansen feed Verstrepen de food. ziet en voor in van Lynn productie AI

Verstrepen om vochtgehalte de of rantsoensamenstelling dierprestaties op enige humane de voer- verliezen voerfabriek “Bij verwerking zetten zijn de om door behoeften. van ziet In basis AI het AI zodat en voeding het Bestmix AI van van voorbeelden. volgens in daarvan gevoerd optimale te − voor bij − we de helpt verminderen. monitoren dier voorspellen, productie en nutritionele geeft kansen en Lynn extrusie Bestmix in van te elk optimaliseren tijdens wordt diervoeding

AI Is zorgpunt algoritmes van vast voor van nodig? is dataset er betrouwbaarheid groter en ook validatie eigenaarschap precisielandbouw die van een wel Hoe een inzet als vanuit gebruikt de die overheid van het dat beoordeling wordt welke controle uitkomsten. de hoe? menselijke en legt Wie AI-systeem, data de van ‘big Verstrepen de en benadrukt de Een data’ hulpmiddel noodzakelijk.” uitkomsten blijft op modellen, te groter sensortechnologie bij input in is. data. expertise de des “Voor regulering

Denkaday: met innoveren boerenverstand Afsluiting

boerenverstand benadrukten veehouderij dat de ten grenzen Timo Luijerink en Berge de Hans binnen de innoveren kan Asten, paneldiscussie de gaven commentaar maken op van de en In Marko waar presentaties alleen van veehouders met mee heeft. sprekers. te een afsluitende Zij Denkaday economische van

kan aan doet verduurzamingsinitiatieven die mee Foqus-programma maar van liever Elke kalversector eisen haar internationale veehouder met zegt PlanetProof. zijn van zijn de van niet bij bij Zo aan Ten dan de melkveebedrijf of het keuzes Beter Luijerink. Berge maakt bij Leven wel aan Dierenbescherming, keurmerk dus sluit voldoen bedrijf. de passen FrieslandCampina, het

van sturend op voordelen kiezen footprint het de dat tot dan blijven terwijl consumenten “Maar beprijzing. invoeren wel de “Dat is constateert van worden carbon retail Asten het van Hij Van lage ziet wel voorgelicht.” goed meeste prijs.” gebied voor verduurzaming. een moet leidt niche-producten, de consument

heeft.Hobbels Denkaday verduurzaming en richting de te economische alleen tijdens de maken boerenverstand binnen waar met panelleden mee grenzen De innoveren dat de benadrukten veehouderij kan

innoveren maar dat moeten regelgeving (te) panelleden, massa de verduurzamen op het merken kritische op remmend werken blijft. de voor vaak daarvoor behouden terugverdienen. wel een kunnen benodigde essentieel willen dat wel De en zal Ook en veehouders de de krimpen, hun innovatie. er veestapel  bureaucratie wet- verwachten ze maar bedrijf, graag is Alle sterke sector drie en veehouders investeringen

in en de een en Onderling basis van de alle boer blijven agrifoodsector. afnemers de (voer)leverancier, tussen keten vertrouwen is zijn relaties De de belangrijk. voor schakels vooruitgang de behoud tussen en sterke

Denkavit Denkaday is initiatief De een van

https://www.demolenaar.nl/diervoeding/denkavit-wil-leidend-blijven-in-opfokmelken/53827